発酵を学ぶ！

　12月8日に、日本の食文化の特徴である「発酵」についてその歴史を学び、発酵の実験、米麹を使った味噌づくりを行いました。

　特別講師として、発酵LaboCoo松下様をお招きし発酵についてお話していただきました。各グループに分かれ味噌づくりに挑戦しましたが、とても楽しく行うことができました！

　また、校長先生が教壇に立ち発酵の歴史について授業を行いました。さまざまな意見が飛び合いとてもいい授業となりました。

　今回出来上がった味噌は来年の10月頃に出来上がる予定ですが、美味しく出来上がることを楽しみ待ちたいと思います。